escape_characterが(総称)string_2で使用されている場合には、この直後に適切なサーバー文字セットのメタ文字か、別のescape_characterを続けなければなりません。
string_1内の文字がstring_1内のescape_characterの後の文字とまったく同じである場合、結果として生じる2文字列はstring_2内の1文字に一致します。
つまり、escape_characterは、照合のために無視され、escape_characterの後の文字がそれ自体の単一の出現として照合されます。
string_1とstring_2が共通のサーバー文字セットを共用しない場合には、引数が一致していないときに自動的にUNICODEにコード変換されるため、有効なメタ文字は、下線とパーセント記号です。これらの動作は、「文字から文字への暗黙の変換」で説明されているルールに従います。